建筑工程系开展特色食品实训

2019-09-12 1236次 撰稿人:符怡 审核人:谢玉

本网讯 为了贯彻落实我校校风校训,全面提高学生的职业素质,最终达到学生满意就业,企业满意用人的目的。9月9日起建筑工程系2019级食品大专班开展了为期一周的特色食品实训。

1.jpg

2019级食品大专班全体同学 

本次实训以“迎中秋,庆团圆”为主题,既满足了教学课程安排,又迎合了时节,充满特色性,主要内容是制作冰皮月饼。实训指导教师符怡首先对冰皮月饼的配料、制作流程、模具安装以及包装进行了详细讲解。然后组织同学动手实践,并强调注意事项,纠正过程中出现的失误,将月饼成品进行包装、冷冻。最后让同学们整理笔记,就本次食品实训进行总结反思,总结在冰皮月饼制作中的注意事项,反思自己在这次实训中存在的不足,找到改进的方法。

2.jpg

同学们在实训室制作冰皮月饼

3.jpg

制作好的冰皮月饼

在本次实训期间,9月10日,正值教师节之际,2019级食品大专班学生自己动手为老师们制作了冰皮月饼作为教师节礼物,做到了学以致用,向老师交上了一份完美的答卷。本次实训结束后,学生可以在中秋假期时,把他们亲手制作的月饼带回家给父母品尝,向父母展示他们在学校的学习成果,让父母实时了解学生学习动态。

4.jpg

包装好的冰皮月饼 

本次实训增强了学生的动手实践能力,将书本上的理论知识运用于实际。食品实训活动,生动而充实,让每个学生都受益匪浅。


(信息源于:建筑工程系)